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新颖不起眼的菜晒干太抢手炖一锅被吃个精光雷

来源:未知点击: 发布时间:2021-06-10 08:38

  在咱们乡村,当一些气节蔬菜成熟的时分,十分喜好晒一些菜干,好比干豆角、干笋、干黄花菜等等,这是为了将它们更好的贮存,能够留着渐渐吃。你们别看这些菜,新颖的时分不太起眼,以至你会以为滋味普通般,可是晒干后用来做菜滋味真的超赞,并且卖进来的价钱也会是新颖的好多少倍,枢纽还十分抢手,特别是冬季,用这些干菜来炖肉吃太香了,开胃又下饭。我家冬季经常会如许做,每一次炖一锅,总被吃个精光,孩子还总嫌不敷吃,多少乎服了他。

  干菜的品种固然有许多,可是我最爱的仍是晒干的黄花菜了,黄花菜在晒干之前,需求先用开水焯烫一下,而后再拿到太阳底下晒干,雷火电竞app下载晒的时分要天天都去翻动它,才气确保晒患上透辟。在咱们本地,新颖的黄花菜才3块钱1斤,而晒干后的黄花菜已卖到16元1斤,价钱翻了好多少倍,不外啊,对我来讲,这晒干后的滋味,真的很值这个价,特别用来炖排骨,那味道妙趣横生,太香了。爱吃排骨的伴侣,无妨也来尝尝干黄花菜炖排骨,信赖你会爱上这个滋味。

  所需食材:排骨1斤、黄花菜一把、干辣椒5个、姜片适当、八角2个、香叶2片、料酒5勺、生抽3勺、老抽1勺、十三香粉1勺、盐适当、蚝油半勺、小冰糖3个

  二、接着将排骨洗洁净后,冷水入锅,参加适当的姜片以及3勺料酒,大火煮沸后,转中火焯2分钟,焯好捞出洗净

  四、待排骨外表有些焦黄后,参加香叶、八角、干辣椒以及姜片,持续翻炒,煸炒出香味来。舒适提醒,干辣椒下锅之前,最佳用温水泡一分钟,如许炒起来不简单糊掉

  五、而后雷火app参加没过食材的水以及生抽、老抽、蚝油、十三香粉、盐以及冰糖,盖上盖子,大火煮沸后,转中小火慢炖30分钟

  六、30分钟后,检察锅内汤汁另有多少,假如盈余许多,开大火收一下汁,待汤汁盈余一小半后,参加泡软的黄花菜,持续用大火翻炒3分钟阁下,就能够够出锅了。

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